Recept; Pastagratäng m. köttfärssås
Köttfärssås:
200 gram köttfärs
1-2 gula lökar fint hackade
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 pkt krossade tomater
2 msk tomatpuré
Kryddor: timjan, oregano och basilika, paprikapulver, salt och peppar
Gör såhär: Koka upp pasta vatten och pastan så blir det klart ungefär samtidigt.
Fräs löken i lite margarin. Tillsätt färsen och låt den få färg i en djupare stekpanna.
Tillsätt tomater, tomatpuré, kryddorna efter smak. Koka upp och låt puttra under lock på svag värme medans pastan blir klar. / Man får även fuska hemma med dolmiosås bara krydda upp den själv man spara tid lika gott för det.
Om du orkar gör en egen bechamelsås så gör följande: Smält ner 75g smör i mindre kastrull, ta bort från värmen vispa sedan ut 75g mjöl till en fin smet och tillsätt sedan 5 dl mjölk & vispa den noggrant låt koka ihop, sammanlagt ca 1 liter mjölk ska göra en lagom tjock bechamel prova lite efterhand, vispa & låt koka ihop till en lagom tjock bechamelsås. Salta och peppra sedan är den klar. Varva sedan i gratängen som med lassange, bechamelsås, pasta och sedan köttfärssås, bechamel osv. toppa med Gratängost.
Väldigt enkelt middagstips som jag slängt ihop själv, Pastagratäng a la Rebecca.
240209 - Resultatet av semmelbaket.
Middagstips: Marockanskt vis.
Lovar att lägga upp receptet senare för nu skall detta tilllagas,
detta är gudomligt gott marockansk kyckling med Couscous!
Receptet, fisk & slakdjursgryta m. saffran.
Bild lånad.
äppelkaka med hemgjord vaniljsås.
[Klicka på bilden så ser ni var den är lånad ifrån]
Äkta vaniljsås:
1. Blanda socker och kaffegrädde i en kastrull tillsätt även maizenamjöl och en uppskuren vaniljstång.
2. Sjud blandningen försiktigt tills den får en bra konsistens, bort från värmen blanda ner äggulorna låt svalna.
3. Vispa grädden och vänd ner den försiktigt i vaniljsåsen. Servera den ljummen eller kall.
(minns inte att vi hade maizenamjöl i ska kika imorgon)
Äppelkakan;
Smet:
100 g smör eller margarin
2 dl socker
1 ägg
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk
Fyllning:
2-3 äpplen
2 msk socker
½ msk kanel
Gör så här:
Gör sockerkakan: Rör smör och socker. Tillsätt ägget. Rör sedan i bakpulver, sedan vetemjöl och sist mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Häll i en smord bröad form. Skär dem i mindre bitar. Blanda socker och kanel och rulla äppelklyftorna i det. Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över - strö över kakan.
Grädda i 175-200ºC i nedre delen av ugnen, ca 40-45 minuter.
Recept på Citronmarängpaj. yummi!
och varmrätten var fläskkarré med permesan risotto & rödvinssås.
Amerikansk citronmarängpaj:
Ingredienser
3 dl vetemjöl
75 gr smör
ca. 4 msk vatten.
Citronkräm:
2 citroner rivet skal och saften.
2 dl strösocker
3 äggulor
3 dl vatten
4 msk maizena majsstärkelse
Maräng:
3 äggvitor
1 dl strösocker
Gör så här
1. Skär smöret till pajbottnen i mindre bitar. Smula med fingertopparna samman mjöl och smör eller kör några ögonblick i matberedare. Sätt till vatten och kläm ihop till en deg. Knåda så lite som möjligt. Sätt ugnen på 200°.
2. Kavla ut degen och klä en pajform med lös botten. Låt formen stå kallt ca 30 minuter. Fäst aluminiumfolieremsor runt kanten så att inte degen kryper ner. Förgrädda pajskalet 10 minuter i 200° på nedersta falsen. Sätt ugnen på 225°.
3. Häll i vatten, saften av citron, citronskalet & maizenamjölet under omrörning, låt citronkrämen koka ihop och ta bort kastrullen från plattan låt citronkrämen svalna innan du tillsätter en äggulorna en i. När pajskalet svalnat bred på citronkrämen.
4. Vispa äggvitorna och strösockret till hårt skum i en ren bunke annars kan äggvitorna bli förstörda. Bred sedan sist på marängsmeten över pajen. Grädda i ugn ca 6-8 minuter tills den blir gyllenbrun.
Citronmarängpaj, den vart super god!
(Dock dålig bildkavlité tagen med mobilen).
Enkel & super god bärpaj
Bild: Privat.
Pajdeg:
- 125 g smör eller margarin
- ½ dl farinsocker
- 2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
Fyllning:
- 2 ½ dl Kelda vaniljsås eller Milda vaniljvisp
- 500 g frysta hallon och blåbär
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader. Smält matfettet i en kastrull och ta av kastrullen från plattan. Rör ner farinsocker, havregryn och vetemjöl till en jämn smet. Klicka ut den i en pajform ca 24 cm i diameter. Ta baksidan av en sked och tryck ut degen i pajformen så den blir jämn. Detta går på 1 minut med denna enkla pajdeg.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 14 minuter. Låt svalna.
Fyllning:
Vispa vaniljsåsen/vaniljvispen och klicka ner den i pajskalet. Strö över de tinade bären.
Har tänkt lägga upp recept lite emellanåt eftersom vi gör massor med gott i skolan & jag ofta bakar/lagar mat hemma med.
